Artisan du goût. Créateur passionné. Enfant de l’île.
Jean-Charles Nagou
Derrière chaque pot, il y a une main. Et derrière cette main, un homme : Jean-Charles.
Né au cœur de La Réunion, il a grandi entre les marchés colorés, les parfums d’épices et les recettes murmurées en créole au fond des cuisines.
Formé à la gastronomie, passionné par la tradition, il n’a jamais voulu choisir entre héritage et innovation. Alors il a créé son propre chemin, celui d’une confiture qui ose.
Ose marier l’audace et la mémoire.
Ose sublimer les fruits d’ici sans les dénaturer.
Ose dire non à la facilité pour rester fidèle à la vérité du goût.
Ce qu’il cherche ?
À surprendre.
À transmettre.
Et surtout, à faire de chaque cuillerée une invitation à voyager dans son île.